施設概要

• 当振興センターは、昭和52年の200海里漁業専管水域設定に伴い、漁獲量の減少が懸念される中、水産物の高次加工を推進することで根室市の水産加工業の振興を図ることを目的に、市の施設として設置されました。
• 当振興センターでは、水産加工製品の開発改良及び試作研究並びに加工技術の向上を図り、さらに地場特産品の生産を促進するための各種事業に取り組んでいます。

• 「根室の水産加工製品の開発及び試作品研究機関」として昭和53年12月に設置された「根室市水産加工技術研修センター」と、「地場特産品の生産を促進し、水産加工業の振興を図る」ことを目的として昭和58年3月に併設された「根室市水産特産品加工場」の2施設を併せて「根室市水産加工振興センター」と称しています。
• 各施設概要等は次のとおりです。

• 当振興センターの使用できる者は、根室市において水産加工業を営む者ですが、市長が特に認めた場合はこの限りではありません。
• 水産加工製品の開発改良や試作研究、試作特産加工品の製造などを行う際に、施設利用を希望する場合は、あらかじめ使用許可申請書兼許可書を提出し、使用許可の交付を受けることで、施設及び付属設備等を使用することができます。
• 水産加工技術研修センターにおいて、水産加工製品の開発改良、試作研究を行う場合や、検査・分析等を依頼する場合は、施設の使用料は無料ですが、水産特産品加工場において、試作特産加工品の製造を行う場合は有料となります。

　　　　水産加工振興センター施設使用許可申請書兼許可書(PDF:59.1KB)

• 根室市水産特産品加工場において、試作特産品加工品の製造を行う場合は、下表に定める使用料を徴収します。

• 附属設備等、使用時間の1時間未満の端数は、1時間として計算するものとする。
• 水道水及び加工排水量で1トン未満の端数は、1トンとして計算するものとする。

• 当振興センターは、水産加工製品の開発改良や試作研究の実施、地場特産品の生産を促進するため、各種食品加工機器を整備しておりますので、積極的にご活用下さい。
• これら加工機器を活用しながら、付加価値の高い水産加工製品や水産加工技術の普及・指導を行うと共に、市内水産加工業者における水産加工技術の向上や商品開発の支援を行っています。 

⇒各加工機器の詳細につきましては、「施設設備機器利用ガイド」をご参照下さい。

• 当振興センターには、各種分析・検査等を行う際に必要な機器を整備しています。
• これらの活用により、市内水産加工業者からの依頼に基づく水産物加工製品の試作・開発のための各種分析・検査等を行っています。

1. 産学官連携による新たな水産加工品の開発研究や、沿岸漁業資源や低利用・未利用魚種の付加価値向上のための試験研究等、地域の水産加工技術の高度化に向けた各種試験研究に取り組んでいます。（試作開発製品について詳しく知りたい方はこちらをクリックしてください⇒試作開発製品一覧）
2. 市内水産加工業者における水産加工技術の向上や商品開発の支援を目的とした技術相談や指導、各種セミナーや技術講習会を開催しています。
3. また、食の安全・安心を求める消費ニーズに対応するため、品質・衛生管理の高度化に関する技術相談や指導、各種セミナーや講習会を開催しています。

平成29年3月に策定された「根室市公共施設等総合管理計画」に基づき、根室市水産加工振興センターにおける効果的・効率的に整備・管理運営を行うことを目的に、個別施設計画を策定しました。

水産加工振興センター　個別施設計画(PDFファイル:531.1KB)