2021（令和3）年12月12日　根室ディア料理教室

【エゾシカ料理のおいしさ知って】

　根室地域産エゾシカ肉「根室ディア」を使った料理教室が開催されました。講師は帯広市出身でフードプロデューサーの青山則靖さん。教室に先立ち、青山さんは欧州のジビエ文化を紹介し、新鮮なシカ肉を生産できる根室地域が日本のジビエ先進地となる可能性を参加者に話しました。この日は10組の親子が料理教室に参加し、青山さん指導のもとタコライスとロースト作りに挑戦。完成した根室ディア料理を味わっていました。