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今月の料理
                  ★身近な素材で作れる
        『しめじのお焼き』
美味しいものを食べて健康な生活を送りたい・・・とは誰もが思うこと。
 今月ご紹介する料理は、低カロリーの食材「しめじ」を使った健康料理です。
 塩で味付けする『しめじのお焼き』はとてもシンプルで、素朴な味わいがあります。皆さんの健康づくりに貢献する一品。
 是非お試し下さい。
平成14年8月

【しめじのお焼き】

@
しめじは石づきを落として細かく刻む。山芋としょうがは皮をむいてすりおろし、ねぎは小口切りにする。
A
卵をほぐし、ふるった粉を混ぜ、@と塩を加えて軽く混ぜる。
B フライパンに油を熱し、1/4量ずつ流し、中火で焼き、パセリを添える。
               

 
指導  尾崎 史恵 さん
[食生活改善推進員]

 低カロリーのしめじを使った
ヘルシー料理です。  

材 料
『しめじのお焼き』
(4人分)
 しめじ…………………400g
 卵………………… 4個
 山芋……………… 200g
 しょうが………………一片
 長ねぎ………………40g
 薄力粉………………大さじ2
 塩……………………少々
 サラダ油……………大さじ2
 パセリ………………適宜
 
  



 

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