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今月の料理
★身近な素材で作れる
『切り昆布とえのきのさっと煮』
 平成15年11月
作り方
@
昆布はさっと洗って食べやすい長さに切る。しし唐辛子は小口切り、えのきだけは長さを半分に切ってほぐす。
A
鍋にA、昆布、えのきだけを入れて中火にかけ、ふたをして2分ほど煮る。ふたを取り、しし唐辛子を加えて火を強め、煮汁をとばし、火を止めてからしょうが汁を加える。
 
人物写真
指導  荒関 恵美子 さん
[食生活改善推進員]
 食物繊維がたっぷりのおかずです。
 手早くできますので、ぜひお試し下さい。
 


材    料
「切り昆布とえのきのさっと煮」
(材料4人分)
えのきだけ 1袋
切り昆布 100g
しし唐辛子 5本
しょうが汁 少々



|
だし汁 大さじ2
醤油 小さじ2
みりん 大さじ1
料理写真
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