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今月の料理
 
  [骨粗鬆症予防のための]
         きゅうりのごま味噌
                 ヨーグルト和え
平成11年10月

今回は先の「第3回ねむろ健康祭り」食生活改善コーナーでの試食品として作られた三品の中から、ヨーグルトを使った「きゅうりのごま味噌ヨーグルト和え」をご紹介します。
 純和風の献立に、意外な程よく合うヨーグルト。
 1日の食生活全体のリズムがくずれている昨今、生活習慣病予防のためにぜひ味わっていただきたい一品です。


 【作り方】
@. かに風味かまぼこは長さを半分 にしてから細かくさく。
A. きゅうりは薄切りにして、 軽く 塩をし、 水洗いをしてから水気 をきつく切る。
B. すりごま、 味噌、 砂糖、 醤油、  ヨーグルトとh@、 iAを和える。
               (参考調理時間10分)

 かくし味
・酢のかわりにヨーグルトを使っ た上品な味わいです。
・ヨーグルトの酸味が苦手な方は マヨネーズで!!
 その場合、 味噌、 醤油は控えま しょう。



材料(4人分)



かに風味かまぼこ・・・・・・・・・4本

きゅうり・・・・・・・・・・・・・・・・・3本

プレーンヨーグルト・・・・1/2カップ

白すりごま・・・・・・・・・・・・・・20g

味噌・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2

砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1

醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1

カロリー・・・・・82Kcal 塩分1.2g



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